红酒为什么要醒酒
红酒要醒酒主要是因为：醒酒有助于释放酒香味、可以沉淀杂质、提高口感并且醒酒之后饮用不易上头。
1、释放酒香：红酒中会注入二氧化硫来保持红酒的品质。醒酒可以去除二氧化硫所带来的异味，释放酒原本的香气。
2、沉淀杂质：红酒通常平躺或倾斜30度存放，沉淀或橡木瓶塞渣会充斥在酒中，醒酒可将这些物质沉到瓶底。
3、提高口感：醒酒可以使得酒与氧气充分接触，使得单宁软化，口感提高。
4、不易上头：红酒中注入的二氧化硫不仅带来异味，应用带有二氧化硫的红酒更易上头，引起头晕头痛等酒后症状。
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