通便止泻：苹果汤具有通便和止泻的双重功效。一方面，苹果汤富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，排出身体毒素；另一方面，苹果所含的果胶、鞣酸等物质加热后能起到收敛、止泻的作用，对治疗腹泻有明显功效。苹果汤酸甜的口味还可以增加食欲、健脾开胃。
美容养颜：苹果汤含有丰富的维生素，如抗氧化、抗自由基的维生素C，减少疤痕、色素沉积的维生素E等，长期饮用苹果汤能有效改善肌肤状况，淡化色斑、减少皱纹产生、延缓衰老。
预防感冒：苹果汤营养丰富，长期食用可以为机体补充营养，增强身体免疫力，降低患感冒的几率。此外，苹果汤保留了苹果的果香味，这种特殊的芳香物质能消除抑郁情绪，舒缓心情，还能起到安神的作用。
预防心血管疾病：苹果汤中含有钾元素，在平衡血压、保护血管方面具有比较明显的作用。而汤中的果酸和维生素能降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，从而预防心血管疾病。
一般人群均适宜,
无特别禁忌人群,
1.无特殊同食禁忌
1.苹果汤
将苹果洗净，切片；加水适量，煮成果汁，加白糖煮沸即成。也可榨成汁在介入白糖，煮沸即成。
2.胡萝卜苹果汤
胡萝卜去皮切片，洋葱切丝，苹果去核切片。锅中放入橄榄油加热，加入做法1的材料炒软至香味散出。倒入鸡高汤煮滚，再以小火炖煮约10分钟，以调味料调味，即可食用。
苹果汤富含矿物质、维生素、有机酸等多种成分，可以治疗经常性便秘、皮肤暗黄及色斑、免疫力低下和多种心脑血管疾病等，苹果汤具有通便排毒、美容养颜、补脑安神等功效。苹果中所含丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维素等特殊物质。生果胶可软化大便，膳食纤维又起到通便作用。而另一方面苹果中含有的鞣酸和果胶，加热后又能起到收敛、止泻的作用，能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而达到抑制腹泻的目的。
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