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家常红烧茄子

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咸鲜 16分钟 初级
食材
茄子
300g
肉末
100g
20g
20g
20g
淀粉
100g
生抽
一茶匙
水淀粉
35ml
食用油
350ml
豆瓣酱
一茶匙
收起用料

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做法

1.准备食材:茄子,肉末,豆瓣酱,淀粉,葱姜蒜。

2.将茄子去头去尾,切成三段后再切成条状。

3.葱姜蒜切碎。

4.在茄子中倒入淀粉搅拌均匀。

5.锅中倒油炸至茄子金黄色出锅。

6.油烧热后,复炸20秒。

7.将茄子捞出备用。

8.将肉末放入锅中。

9.炒至肉末变白,放入豆瓣酱、葱姜蒜末。

10.翻炒后倒入茄条、加入生抽。

11.放入水淀粉继续翻炒均匀。

12.炒熟出锅即可,美味的红烧茄子就做好啦。

收起步骤

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