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·美食

家常水煮肉片

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辣味 38分钟 初级
食材
瘦猪肉
200g
包菜
50g
豆芽
50g
10g
10g
10g
30g
5g
味精
5g
辣椒面
10g
花椒
5g
干辣椒
5g
豆瓣酱
20g
料酒
10g
收起用料

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做法

1.准备食材:瘦猪肉200g、包菜50g、豆芽50g、油30g、盐5g、味精5g、豆瓣酱20g、料酒10g、辣椒面10g、葱10g、姜10g、蒜10g、花椒5g、干辣椒5g。

2.将瘦肉切成薄片。

3.加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。

4.姜切末。

5.葱切末。

6.大蒜切末。

7.豆芽、圆生菜焯水备用。

8.起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段,翻炒至变色加入水。

9.将肉片倒入锅中煮开1-2分钟出锅,将肉捞入碟子备用。

10.将蔬菜、肉再次倒入锅中,煮熟后捞出,将汤倒入碗中。

11.倒入葱姜蒜、辣椒面、花椒面。

12.再次起锅烧油将热油浇于表面。

13.美味的水煮肉片做好啦。

收起步骤

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