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美味抹茶千层蛋糕

17.5万人浏览107926次收藏4608人做过
甜味 3小时1分钟 初级
食材
牛奶
410g
低筋面粉
97g
淡奶油
550g
抹茶粉
5g
玉米淀粉
25g
黄油
20g
鸡蛋
4个
白砂糖
70g
2g
香草精
1g
收起用料

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做法

1.准备牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、抹茶粉、鸡蛋、白砂糖。

2.将黄油隔水融化。

3.抹茶粉加水拌匀。

4.鸡蛋中加入糖和盐,打成蛋液。

5.低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入蛋液搅拌成糊状。

6.倒入融化的黄油搅匀。

7.倒入牛奶,搅拌至顺滑。

8.将面糊过滤。

9.取三分之一面糊,加入抹茶搅拌均匀。

10.锅中刷油。

11.面糊倒入锅中煎成饼。

12.煎好的饼皮修出形状。

13.淡奶油加入白砂糖和香草精,打发。

14.将饼皮铺在盘子上,并抹上奶油。

15.一层一层叠加,直至材料用完。

16.盖上保鲜膜,冷藏2小时。

17.美味的千层蛋糕就做好啦。

收起步骤

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