黄冰糖和白冰糖的区别(图文)

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黄冰糖和白冰糖的区别有:外观不同、工艺不同、适用范围不同、营养不同。

1、外观不同。两者外观差异很明显,首先是颜色不同,白冰糖是白色的,而黄冰糖是黄色的。其次是形状的区别,白冰糖是单晶体冰糖,形状较规则,黄冰糖是多晶体冰糖,形状不规则。

2、工艺不同。白冰糖的制作工艺比黄冰糖更复杂一些,白冰糖需要进行脱色和提纯处理。

3、适用范围不同。日常生活中,白冰糖适合泡茶喝水或是调味,而黄冰糖则更适合用来炖汤、炒糖色或熬糖浆。

4、营养不同。白冰糖制作工艺比较复杂,在加工过程中容易流失营养,因此黄冰糖味更甜,营养成分更高。

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