如意卷的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

需要准备的原料:精面粉、瘦猪肉馅、熟火腿、青菜叶、精盐、鸡蛋、猪油。1.先和皮面。将面粉倒入盆中,加入一小勺猪油,用凉水和成面团。把和好的面团放在案板上用一个湿碗扣上。2.再和酥面。面粉和猪油的比例是1:1
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