芋圆的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.芋头去皮、切块,将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥,加木薯粉,揉成光滑的面团。2.将面团揉成细长条,切成小剂子水开后分别下锅煮,飘起再煮一分钟,捞出后放冷水里浸泡。3.在芋圆上浇上红豆汤或者牛奶椰汁,芋圆就做好啦。
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