富平太后饼的做法

孙秀芬国家著名特级面点师 中华小吃传承人

唐人厨师学校

富平太后饼需要的材料:富强粉、猪板油、五香粉、蜂蜜、精盐适量、发酵粉少许、小香葱、水。

1.把面粉倒入盆中,加入发酵粉、水。慢慢搅拌和面。和好后放在一旁备用。

2.在案板上撒少许面粉,把和好的面团拿上来。擀成薄片。

3.把葱花放入猪板油,加入五香粉、盐反复搅拌均匀。搅拌好后均匀的抹到擀好的面上。

4.把抹好肉馅的面对折,在用擀面杖擀成薄片,搓成条状。

5.把面切成小段,之后捏扁。放入烤盘。在上面刷一层蜂蜜。

6.放入烤箱200度烤15分钟,烤好后拿出来放入盘中,就完成了。

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