死蟹为什么要把肚脐叩开

因为螃蟹死后体内积累气体开始膨胀，会导致壳翻开，所以要把肚脐叩开。而且，死蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，会对人体造成影响。建议：吃活螃蟹。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

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