白木耳过期了还能吃吗

白木耳过期不能吃了。白木耳在存放过程中,由于保管不当可以发生变质,叶片发粘,无弹性,布满暗绿色斑点,具有酸臭味。如果吃了变质白木耳,会发生中毒反应。轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力;严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等,其中有些人发病急,出现急性肾功能衰竭或肝坏死,如果抢救不及时,可造成中毒性休克而死亡。因此,购买白木耳时要仔细挑选,变质的白木耳不要购买和食用。

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