小麦淀粉和玉米淀粉的区别
小麦淀粉和玉米淀粉的区别有：1、原料不同；2、颜色不同；3、制作工序不同。
1、原料不同：小麦淀粉是从小麦中提取出来的；而玉米淀粉是从玉米中提取出来的。
2、颜色不同：小麦淀粉和玉米淀粉虽然看起来都是白色的，但相较之下，玉米淀粉稍微带些淡黄色。
3、制作工序不同：小麦淀粉需要先将小麦浸软、磨碎，发酵后才能将淀粉提取出来。而玉米淀粉是用酸将玉米浸过后，经破碎、过筛、沉淀等一系列工序制作而成。
小麦淀粉和玉米淀粉的食用方法相差无几，都可以用来勾芡或者制作糕点，不过玉米淀粉要比小麦淀粉更适合勾芡。
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