玉米保存冷藏还是冷冻
玉米保存还是要选择冷冻，如果买回来的玉米过多吃不完了，冷藏可能会造成水分的流失，并且在口感上也会大打折扣的，如果放在冰箱的冷冻室内，任何时候想吃都可以拿出蒸煮食用，并且在冷冻室内的玉米，不仅不会再水分上流失，还会保证玉米的一个口感，拿出食用和新鲜的玉米没有什么不同的地方。
冷冻保存玉米的方法
如果保存整根玉米的话，放进冷藏室前，首先要将玉米外部的厚叶子清除一些，但是内层的较为鲜嫩的叶子不要去除，玉米须也要保留下来，将处理好的玉米装进保鲜袋内，做好密封的处理，直接放进冷冻室即可。
如果玉米粒要保存的话，也是需要将做好密，封处理的，首先要将玉米粒放进密封袋中，然后放进冷藏室内适应温度，待放置半小时后去除，再次将密封袋中的空气排出，然后放进冷冻室即可。
冻玉米玉米的食用
无论是冻鲜玉米还是玉米粒，都可以取出直接加工，唯一需要注意的就是要冷水入锅，入锅水烧开的话再入锅，玉米的受热温差变化大，会在烹煮的过程中变形爆浆，甚至会影响玉米软甜的口感。
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