肉粽子的肉怎么腌制好吃窍门
肉粽子的肉优先选用猪腿肉,此处的肉肥瘦相间,口感香而不腻,劲而不柴。腌制的时候放一点酒,会使得粽子带有一点酒香,将酱油,糖,茶,大料,葱姜倒入粽子肉的碗中进行腌制,肉:酱油按照10:1,爱甜可多放糖。
肉粽起源于福建泉州,选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻。
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