奶茶里的珍珠是用什么做的

奶茶使用的“珍珠”,是由淀粉制作而成的粉圆,而粉圆在加入奶茶之前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。

奶茶里珍珠的制作方法:

1、红糖和热水混合煮沸,趁热加入淀粉;

2、一点点的倒入淀粉,边倒一边搅拌,一直到成团为止。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止;

3、然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团,放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了淀粉的盘子中,不然会沾的;

4、锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,煮好后熄火,闷15分钟即可。

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