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正宗香辣牛肉汤粉

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辣味 49分钟 初级
食材
牛腩
500g
米粉
300g
八角
5个
草果
一个
香叶
3片
桂皮
一小块
朝天椒
适量
辣椒粉
适量
适量
适量
米酒
适量
油菜
适量
收起用料

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做法

1.将牛腩放入冷水锅中。

2.煮沸,去血水。

3.将牛腩切成一寸左右的长条。切成两半,一半炖汤,另一半备用。

4.锅中倒油,加入八角、草果、香叶、桂皮。

5.将朝天椒、辣椒粉放入锅中。

6.小火熬出香味,辣椒油就熬好了。

7.先将姜、蒜、八角、桂皮炒出香味,再放入牛肉。

8.将牛肉、香料炒熟之后加入米酒收干汤汁。

9.加入熬好的辣椒油炖制沸腾。

10.加入煮好的米粉,煮两三分钟。

11.在碗底放入油菜,进行点缀。

12.这样美味的香辣牛肉汤粉就做好了。

收起步骤

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