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·美食

正宗清蒸武昌鱼

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清淡 48分钟 简单
食材
武昌鱼
600g
少许
香菇
适量
火腿
适量
鸡汤
适量
猪油
适量
冬笋
少许
料酒
适量
少许
白胡椒
少许
收起用料

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做法

1.将处理干净的武昌鱼两面打上兰草花刀。

2.快速的过一道热水后捞出。

3.趁热将鱼身上的黑膜刮干净。

4.往武昌鱼身上加上料酒。

5.加盐。

6.白胡椒腌制十分钟。

7.冬笋切片。

8.姜切片。

9.香菇划十字刀。

10.火腿切片。

11.将切好的冬笋片、香菇、姜片、火腿片均匀地码在鱼身上。

12.浇入鸡汤、猪油。

13.蒸锅上汽,放入武昌鱼,大火蒸7分钟。

14.鱼蒸好后,将盘中的汤汁回锅烧热。

15.烧热的汤汁淋到鱼身上即可。

16.这样美味的武昌鱼就好了。

收起步骤

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