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传统糖醋鱼

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酸甜 40分钟 中级
食材
1条
2根
20g
大红椒
1个
红辣椒
2个
番茄
1个
生粉
适量
料酒
1勺
番茄酱
1勺
生抽
1勺
3勺
米醋
4勺
清水
5勺
适量
收起用料

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做法

1.准备鱼、葱、姜、辣椒、番茄。

2.在鱼身上划几刀。

3.姜切丝。

4.葱切丝。

5.大红椒切丝。

6.红辣椒切丝。

7.番茄剁成泥。

8.1勺料酒、1勺生抽、1勺番茄酱、3勺糖、四勺米醋、5勺清水调成糖醋酱。

9.准备一个大盘子,用西红柿片装饰摆盘。

10.鱼身均匀涂上生粉。

11.放入锅中煎至淡金黄色,每面大概5分钟左右。

12.煎好后将鱼放在盘子上。

13.用煎鱼的油把姜爆香。

14.放入大红椒和红辣椒。

15.翻炒后加入番茄泥。

16.再倒入糖醋酱。

17.煮滚后放入葱丝。

18.倒入芡水,使酱汁更浓稠。

19.把酱汁淋到鱼身上即可。

20.美味的糖醋鱼就做好啦。

收起步骤

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