泡打粉和酵母的区别

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1、本质不同。2、使用方法不同。3、适用对象不同。4、价格不同。泡打粉其实是一种食品添加剂,本质上是化学物质,泡打粉发挥作用的过程就是化学反应。而酵母是一种微生物,是单细胞真菌,比较纯天然安全。酵母粉需要发酵,对温度要求高,所以需要使用温水。而泡打粉则简单得多,只需要接触液体即可。酵母粉主要是适应于馒头、包子、面包等制作,泡打粉则适用于饼干、蛋糕等制作。
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