泡打粉和酵母的区别(图文)

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泡打粉和酵母的区别有:本质不同、使用方法不同、适用对象不同、价格不同。

1、本质不同。泡打粉其实是一种食品添加剂,本质上是化学物质,泡打粉发挥作用的过程就是化学反应。而酵母是一种微生物,是单细胞真菌,比较纯天然安全。

2、使用方法不同。酵母粉需要发酵,对温度要求高,所以需要使用温水。而泡打粉则简单得多,只需要接触液体即可。

3、适用对象不同。酵母粉主要是适应于馒头、包子、面包等制作,泡打粉则适用于饼干、蛋糕等制作。

4、价格不同。一般市场上酵母的价格要高于泡打粉,不过相差的也不是很大。

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