黄面是什么面粉
黄面是黍子面粉。黍子是单子叶禾本科作物，一年生草本植物，生长在北方，耐干旱，叶子细长而尖，叶片有平行叶脉。籽实叫黍子，脱壳即成黍米，俗称黄米，淡黄色，黄米再磨成面，俗称黄米面，性粘，常用来做黄糕、酿酒。黄面营养价值高，但粘性大，较难消化，忌过量食用。
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