蛋糕粉是低筋面粉吗
蛋糕粉是低筋面粉，但低筋面粉不一定是蛋糕粉。
1、低筋面粉又叫低粉、蛋糕粉，通常用来做糕点、花卷、饼干等。低筋粉几乎没有筋力，制成的蛋糕比较松软、膨大，口感更好。低筋面粉的用途有很多，并且还具有养心、消暑、止咳的功效。
2、蛋糕粉，顾名思义，用来做蛋糕的面粉，又称自发粉，里面含有膨大剂，做出来的成品膨胀的厉害，所以不可以做其他的，只适合做蛋糕。
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