做包子用泡打粉还是酵母粉
做包子时要用酵母粉,虽然酵母的发酵速度比泡打粉慢上一些,并且也没有泡打粉发酵出来的面粉蓬松效果好,但是酵母是属于生物发酵的,适合做馒头包子等,另外在利用酵母粉进行发酵的时候使用的水温温度不要太高了,否则的话酵母菌在高温下可能就会被杀死,无法存活了。
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