包子没发起来如何补救

包子没发起来没办法补救。包子没发起来一般有两个原因，第一个原因是面没有发好，面团发酵的时候，需要注意对面团保温，可以用袋子将面团套上，或者是将面团放在封闭的容器里进行发酵。

在冬天发酵面团的时候，所用的发酵粉需要用温水化开。第二个是蒸包子的火候没有把握好，正确方法是：锅中烧上开水，放上一层蒸包子的布，再浇上一层凉水，再把包好的包子均匀的摆入锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟即可，关火焖两分钟。

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