山药和茄子可以一起吃吗

山药和茄子可以一起吃。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。山药和茄子在营养组成上并不冲突,因此是可以一起吃的。

山药熬茄子做法:

1、起先和炒菜差不多,油热了后先加入葱、蒜瓣再加入山药,翻炒。

2、之后加入一些高汤或水,同时加入少许酱油,再加入茄子在一起熬,注意一定要盖好盖子,让热气在里面蒸,期间翻几次,以免糊锅。

3、大约10分钟后,山药、茄子都以烂熟,加入西红柿,翻炒之后出锅即可。

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