生盐和熟盐的区别

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生盐和熟盐的区别是:概念不同、碘含量不同、用途不同。

1、概念不同。生盐又叫粗盐,指的是没生产加工过的初始盐,只从盐池或者海水当中提取,而熟盐指的是历经生产加工后的盐,当中步骤包括溶解、提纯等。

2、碘含量不同。生盐几乎不含有碘元素,而熟盐在加工过程中就加入了碘元素,因此它碘元素的含量几乎比生盐的要高。

3、用途不同。生盐比较大粒,一般来说用生盐腌制东西会比较入味;而日常做菜则用熟盐比较多,会更容易融化。熟盐有着杀菌的妙用,它对多种敏感菌都能起到消灭的效果。在保存食物时放入适量食盐,可以防止食物表面细菌滋生,它还能防止食物腐烂变质,能当成防腐剂使用,来延长食物的保质期。

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