黄油和奶酪的区别

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黄油和奶酪的区别是:、制作方式不同、味道不同、营养价值不同、用途不同。

1、制作方式不同。奶酪是发酵的牛奶,和酸奶很相似,但浓度更高。黄油是新鲜牛奶加以搅拌之后,从上层浓稠状物体中提炼的。

2、味道不同。黄油奶香味很足,入口有油腻感,没有酸味。奶酪除了香甜的奶香味及淡淡的咸味外,还会有点酸味。

3、营养价值不同。奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收。而黄油其实是脂肪,从牛奶中提炼出的,具有浓厚的奶香味,营养价值远没有奶酪的价值高。

4、用途不同。奶酪可以直接吃,泡奶茶吃,做蛋糕吃,搭配面包吃等;而黄油则主要用作调料,如炒菜、做薯条、煎牛排等食物调味增香使用。

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