砧板是铁木好还是乌檀木好

两种砧板都有各自的优点,选择用哪个砧板可根据自己的喜好来决定。

铁木砧板一般是指砚木菜板,铁木砧板硬度高、结实耐用、不易腐蚀发霉。

乌檀木砧板一般是指用非洲楝木制作的,乌檀木砧板面硬度适中,不伤刀,比较适合切料理菜,并且正反面都可以用,建议用的时候蔬菜和生肉类的食材分面用,方便又卫生。

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