白卤水配方

白卤水的配料，复杂但是真的很百搭

1.香料配比：白胡椒20克（白胡椒作为君料主要祛腥提鲜香），大茴香10克，小茴香7克，千里香6克，白豆蔻5克，干南姜4克，香菜籽3克，花椒3克，山柰3克，桂皮2克，陈皮1克，香茅草1克，甘草1克，肉豆蔻1克，香果1个，香叶0.5克，草果1个（去籽留皮），丁香0.3克，毛桃0.3克。以上全部香料入清水浸泡30分钟捞出控干，然后装入袋中制成制成香料包。

2.蔬菜料：姜片25克，葱段25克。

3.高汤熬制配方：

老母鸡1只，猪手2个，排骨1千克，鸡爪0.5千克，棒子骨1千克改刀剁成大块。

4.白卤水制作流程：

1、棒子骨、老母鸡、猪手、鸡爪、排骨分别洗净放入锅中，加凉清水10千克烧开，撇清泡沫，放入姜片、葱段小火熬1小时，捞出姜片、葱段继续用小火煮4小时，滤去渣料，大约的高汤6千克。

2、鲜汤倒入不锈钢桶内，加入香料包，烧开后放入适量盐、味精、冰糖熬化即可。

以上就是白卤水的做法，大家快去试试吧~

双绞线线序

12.5万 次阅读

什么是稀土

13.7万 次阅读

馥芮白和拿铁的区别

10.5万 次阅读

澳瑞白和拿铁的区别

10.3万 次阅读

中国传统节日有哪些

11万 次观看

白凉粉和吉利丁片的区别

11.2万 次阅读

地震烈度分为几个等级

19.9万 次阅读

白胡椒粉和黑胡椒粉有什么区别

15.2万 次阅读

白蚬子煮多久

15.9万 次观看

4c是什么

15.7万 次阅读

白茶和绿茶有什么区别

17.2万 次观看

红莲子和白莲子的功效有什么区别

14.7万 次阅读

白咖啡与黑咖啡区别

11.7万 次观看

正宗曲奇饼干的最佳配方

10.3万 次阅读

白毫银针和白牡丹的区别有哪些

13.3万 次观看

曲奇饼干的最佳配方

15.8万 次阅读

白啤黄啤黑啤酒的区别

12.4万 次观看

自来红和自来白的区别

13.6万 次阅读

沙姜和生姜的区别

19.3万 次阅读

羊肉汤怎么熬又浓又白

19.5万 次阅读

澳白和拿铁的区别

17.2万 次阅读

黄冰糖和白冰糖有什么区别哪个好

18.5万 次阅读

黄冰糖和白冰糖的区别

11万 次观看

白冰糖和黄冰糖的区别

12.3万 次阅读

杨梅里的小白虫能吃吗

18.8万 次观看

春天的景物

12.6万 次阅读

白米醋和白醋是一样的吗

12.7万 次阅读

白啤和普通啤酒的区别是什么

13.8万 次观看

五言绝句平仄格式

16.3万 次阅读

胡椒粉和白胡椒粉有区别吗

15.3万 次阅读

千纸鹤的寓意

10.8万 次观看

吉利丁片和白凉粉有什么区别

12.1万 次观看

粘纤是什么面料优缺点

10.2万 次阅读

粮食酒和勾兑酒的区别代码

13.9万 次阅读

c30混凝土配合比立方

15万 次阅读

白洋葱和紫洋葱的区别

14.6万 次观看

腻子粉配方及配料

19.5万 次阅读

油栗子和板栗子有什么区别

16万 次阅读

侄子与自己的关系是什么

11.5万 次阅读

绿茶和白茶的区别

10.2万 次观看

玉和翡翠的区别在哪里

18.7万 次阅读

18k金和黄金的区别

11.3万 次阅读

玉和翡翠的区别

19.9万 次阅读

莫桑石和钻石有什么区别

19.7万 次阅读

面馆汤料配方

19.2万 次观看

味极鲜和生抽的区别

15.6万 次阅读

村姑是夸人还是骂人

11万 次阅读

中国古代年龄称谓一览表

11.3万 次阅读

面粉和淀粉有什么区别

16.8万 次阅读

隔离绿色和紫色的区别吗

10.1万 次观看