吃螃蟹的季节

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吃螃蟹的季节一般是9月、十月。俗话说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”。农历九月母蟹蟹黄鲜香,油脂细腻,十月公蟹发育最好,黄肥膏白。每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时。气候的不同是造成螃蟹成熟时间早晚的主要原因。北方盘锦蟹由于北方气温比较低导致大闸蟹脱壳次数较少,4月左右开始投放蟹苗,最好吃的时候就是9月。江苏大闸蟹养殖技术业内水平比较高,每年的8月至11月就成熟了。
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