白木耳要泡多久才能煮

白木耳凉水泡1-2个小时即可，热水泡20分钟左右即可。但是冷水泡可以最大程度保留白木耳的营养价值与较脆的口感，而热水泡发则会破坏其营养成分，使其口感变得粘软，没有冷水浸泡的清脆感，因此建议泡发白木耳时尽量使用冷水泡发。 

白木耳一般指银耳，有“菌中之冠”的美称。白木耳不仅是非常名贵的滋补佳品，营养价值非常高，而且是非常不错的滋补药品，白木耳性平，我们食用一些是能够很好的帮助健脾开胃，对肠胃是有益气清理的作用，也是我们滋养润肺非常不错的一个选择。

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