大闸蟹的几种保存方法

1、人工饲养法。将大闸蟹放在家中的水盆或者水缸内进行饲养,在容器内倒入清水,水量控制在没过大闸蟹眼睛即可,以免水量太多导致螃蟹缺氧死亡,定时投喂些小鱼、小虾和菜叶等,可以保存大闸蟹5-7天左右。

2、冰箱冷藏法。将大闸蟹的钳子和腿用绳绑好后放在准备好的泡沫箱中,不能堆叠码放,只能将蟹铺满一层,随后再在大闸蟹的上方盖上一张浸湿的毛巾,最后扣好容器盖子放进冰箱冷藏室即可,2℃-5℃的环境可以保存大闸蟹3-5天左右。

小提示:大闸蟹不易保存,尽量当天吃完,使用时可以佐以黄酒、生姜等物来中和大闸蟹的寒性。

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