地三鲜的家常做法
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1.准备食材：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜。
2.土豆去皮切成滚刀块。
3.茄子去皮切成滚刀块。
4.青椒去籽切菱形。
5.葱切末。
6.姜切末。
7.锅烧油将土豆炸熟炸透捞出控油。
8.将茄子炸熟炸透捞出控油。
9.锅留底油，炒香葱、姜、蒜。
10.放入青椒，加入适量的水。
11.放蚝油、盐、味精、鸡精、糖、生抽调味。
12.放入炸好的土豆、茄子翻炒。
13.湿淀粉勾芡，淋入明油即可。
14.美味的地三鲜就做好啦。
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