吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱的做法对不对
吃剩的饭菜放凉了再放进冰箱,这种做法不对。饭菜等待变凉的时候容易被细菌污染,此时细菌会在仍有余温的饭菜上大量繁殖,这样即使放进冰箱,饭菜也容易腐败变质。所以为了让食物更安全,吃剩的饭菜应该尽快放进冰箱。
放冰箱的饭菜要用保鲜膜或保鲜盒密封,这样既可以避免水汽在冰箱的冷凝管上结霜,也能防止饭菜互相串味儿。而且如果饭菜做的很多一次吃不完,最好提前拨出来分装几份,及时冷藏,每次取出分装好的一部分加热,当餐吃完,不要反复加热,这样不光会使营养成分损失,也加快了饭菜腐坏。
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