什么是欧包
欧包其实是指欧式面包,以面粉、酵母、盐、水、杂粮和种子等为原料制成的面包,个头较大、重量较重、颜色较深、表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油。
谷物含有丰富的氨基酸、膳食纤维和矿物质,有助提高新陈代谢,而果仁和籽则有丰富的非饱和脂肪,有益身体健康。欧包一般会加一定比例的谷类粗粮,食用时可以吃出粗粮所特有的香味。
欧包既可以当做早餐,也可以作为日常生活中的主食食用,吃法是比较随意的。欧包分为老欧面包, 硬欧面包和软欧面包, 主要是软硬度不同, 配比不同, 口感不同。
因为国内和国外的饮食习惯不同,正宗的欧洲传统面包在我国缺少市场,现在市面上多流行的是软欧面包。软欧面包最大的特点就是既有欧洲面包的营养价值,又有东方面包的湿软Q弹的口感。
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