西兰花和花菜的区别

西兰花和花菜的区别是：外观不同、品种不同、口感不同、价格不同。

1、外观不同。西兰花的外观是绿色或青绿色伞状菜花，下方根茎粗壮。而花菜的外观是呈白色伞状菜花，根茎略细。

2、品种不同。西兰花俗称青花菜，是甘蓝的一种变种。原产意大利，通称绿花菜，也被称为西兰花。花菜学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝。

3、口感不同。西兰花的口感清香爽脆，菜花软嫩易嚼。花菜口感略涩，烹饪前一般都会先给花菜焯水去涩味再爆炒。

4、价格不同。西兰花在某些营养成分上要高于菜花，所以西兰花也更贵。

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