赤砂糖与红糖的区别

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赤砂糖与红糖的区别是:制作过程不同、外观不同、口感不同。

1、制作过程不同。红糖一般是由甘蔗榨汁沉淀然后熬制成型,而赤砂糖本质上是未经脱色的白砂糖,是生产白砂糖剩下的残渣。

2、外观不同。赤砂糖和红糖外观相似,但很好区分。红糖一般是粉状,比较细腻,质地也很软,结块的红糖也很容易被捏散。而赤砂糖的晶块比较明显,整体更加偏硬。

3、口感不同。红糖入口即化,香甜可口,比较细腻,且有甘蔗的清新感。而赤砂糖口感更偏硬,不易化,还有些颗粒感,一般是蜜糖的味道,只是单纯的甜口,口感没有红糖那么丰富。

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