牛百叶和毛肚的区别

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牛百叶和毛肚的区别是:部位不同、外观不同、口感不同。

1、部位不同。牛百叶和毛肚都出自于牛,但是两者的部位不同。牛百叶一般是在牛的小胃—瓣胃,而毛肚则是来自于牛的瘤胃,是最大的胃。

2、外观不同。牛百叶和毛肚在外观上存在着明显的区别,牛百叶表面比较粗糙,有许多突起的小颗粒,且两面都如此。而毛肚的表面相较于牛百叶稍微光滑一点,内面同样有小颗粒,比较粗糙。在厚度上也不同,牛百叶要更薄,毛肚更厚。

3、口感不同。毛肚比较厚,吃起来更有韧性,也更加爽口一些,更加有嚼味。而牛百叶吃起来则更加细腻。

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