芫荽和香菜的区别

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芫荽和香菜没有什么区别,香菜又叫芫荽,两者是同一种东西,它在不同的地区有不同的称呼,还有香绥、胡绥等叫法。香菜的历史比较悠久,最早于西汉时期从外传入。

香菜主要分为叶片和长茎,和芹菜长得比较相似,香菜很常见,对生长环境要求低,比较容易种植,且生长速度较快,产量也较高。香菜味道比较特殊,正是因为它的特殊香味,也存在着很大的争议,有人很喜欢,能在各种食物中加入,而有人却很讨厌,连闻也闻不得。香菜一般多用于调味,对食物有提味提鲜的作用,常见于凉拌菜、麻辣烫等食物中。

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