籼米是什么米

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籼米是指大米,它是大米的一个特殊种类。籼米体型较长,为长椭圆状,质地比较脆,容易掰断。其颜色偏白,相较于其他种类大米,透明度和色泽度稍差一些。籼米的吸水性较好,用它煮出来的米饭颗粒分明,且很饱满,粘性较低,吃起来松软可口,更偏有韧性,比较有嚼味,更适合熬粥、炒饭等。籼米多产于我国南部地区,在广东、广西、湖北、湖南、江西、四川等地分布较广,因此更受南方地区的人们喜爱。此外,籼米也富含各类维生素和矿物质,其价格也适中。

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