豆角吃起来脆是不熟吗
豆角吃起来很脆的话很有可能就是没有炒熟所导致的。
豆角有没有炒熟可以通过颜色和口感等因素来判断，起锅前要先观察外观，颜色是否为生绿色，再尝一下是否有豆腥味，若都没有就是熟了。
注意事项：
豆角没有炒熟，很容易引起中毒，生豆角中含有抗高温毒素的成分——皂甙和豆素，在烹调加工过程中，如果温度不够或煮得不够，毒素不能完全分解，进食者会出现中毒症状。
可以先将豆角焯水然后再进行翻炒，这样既可以保证颜色翠绿和口感，也可以保证豆角在烹饪的过程中容易变熟。
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