黑米是什么米
黑米属于糯米类，它是一种药食兼用的大米。它是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，主要有两种类型。并且黑米的性质分为糯性和非糯性两类。糙米有黑色或黑褐色，黑褐色，黑米外表墨黑，营养丰富。享有黑珍珠和世界米中之王的美誉，在我国不少地区都生产，最具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑米等。
黑米除食用功能之外，它还具有非常高的药用价值，并且除煮粥之外，还可以制作成各种营养食品以及酿酒等。 黑米主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分。具有很好的滋补效用，可以被称为补血米、长寿米等。也具有黑发的作用。 黑米在我国已存在很久，是中国古老而名贵的水稻品种，相传距今已经有2000多年的历史，是由汉武帝时期博望侯张謇出赛时，在陕西洋县发现的。
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