米线是酸性还是碱性
米线是比较难消化的，并且其包含的营养成分也是比较少的，不建议长期的进食米线为主要的食物来源，并且其含有高热量和脂肪，所以血脂高的人群不建议食用。
在烹饪米线之前应将其用温水浸泡，泡发后清水冲洗，这样做的原因有两个。其一米线不容易煮烂，泡发后方便蒸煮，可以减少烹饪的时间。其二是米线外表一般伴有杂质存在，温水浸泡和清水冲洗，更有助于将有害的物质清除，减少对身体的损伤。
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