洋蓟的正确吃法

洋蓟的正确吃法

制作出来的洋蓟口感比较硬怎么办？

口感硬是因为在处理的时候操作不当引起的，需要将洋蓟最表面的那层硬皮清除干净

即可。

1、洋蓟剥去粗皮后洗净，每个洋蓟切成10瓣，取两个大碗，放入凉水备用；

2、将洋蓟放入盛水的碗中，加入适量的盐水和白醋，浸泡20分钟；

3、准备几片生菜，洗净放入另一个碗中，捞出控干备用；

4、红辣椒洗净切丝，大蒜切成蒜蓉；

5、热锅放油，加干辣椒炒香，再放入生抽、味精、白糖兑成汁；

6、将控干的洋蓟片和生菜放入盘中，再加生菜、红辣椒丝、蒜蓉,淋上兑好的汁即成。

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