做馅饼面和硬了怎么办呢
1.面团硬了,加水是最好的办法,可以先少加一点,然后继续和面使面软硬均匀,如果感觉还不够软,那就继续加水,但必须每次都是少量的,加太多的水会导致面团过软。
2.同时要注意发酵时间,它是依气温而定,夏天短一些,冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。
3.测试发酵是否成功,可用手指沾一些面粉,在面团上戳孔,如果孔马上回弹,表示发酵不够,仍需发酵;如果面团表面塌陷,表示发酵过头,面团会有酸味,可用碱,比如小苏打中和。检视面团内部,会有蜂窝状小孔存在。
乌冬面是什么做的
12.3万 次阅读
00:55
乌冬面是什么材料做的
12.4万 次观看
01:19
意面和面条的区别
19.5万 次观看
硬中华和软中华的区别
12.8万 次阅读
00:56
黄鱼和黄花鱼的区别
15.1万 次观看
01:05
硬金和足金有什么区别
19.9万 次观看
00:55
软柿子和硬柿子的区别
16.8万 次观看
01:01
碱水面和普通面的区别
12.9万 次观看
00:55
隔离绿色和紫色的区别吗
10.1万 次观看
01:00
和牛和普通牛肉的区别
12.2万 次观看
00:56
蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例
10.8万 次观看
米饭和水的比例
13.4万 次阅读
速度和速率的区别和联系
19.5万 次阅读
紫米和黑米的区别和营养
18.3万 次阅读
00:59
洁面慕斯和洗面奶有什么区别
14万 次观看
01:02
翡翠和玉髓的区别
10.9万 次观看
烤箱烤土豆温度和时间
11万 次阅读
3d硬金和千足金的区别
15.7万 次阅读
烤土豆烤箱温度和时间
11.1万 次阅读
头发做柔顺和拉直有什么区别
12.6万 次阅读
01:10
白胡椒和黑胡椒有什么区别和用途啊
19.5万 次观看
01:02
中元节的来历和传说
11.3万 次观看
01:09
黑糖和红糖有什么区别?
15.8万 次观看
葡萄酒和红酒的区别是什么呢
19.1万 次阅读
粥和稀饭的区别
17.7万 次阅读
牛筋面是什么做的
15.5万 次阅读
粮食酒和勾兑酒的区别代码
13.9万 次阅读
波音和空客的区别
16.5万 次阅读
00:52
洁面膏和洗面奶有什么区别
17.1万 次观看
19调和28调的区别
12.5万 次阅读
澄面是什么面粉
12.6万 次阅读
大田螺和福寿螺的区别
12.1万 次阅读
01:02
青鱼和草鱼的区别
19.4万 次观看
洁面啫喱和洗面奶区别
10.4万 次阅读
01:04
福寿鱼和罗非鱼的区别
12.7万 次观看
01:08
合欢酒和合卺酒的区别
16万 次观看
烤箱烤肉的温度和时间
14.2万 次阅读
炒鸡焯水和不焯水的区别
11.7万 次阅读
01:02
体脂秤和体重秤有啥区别
16.3万 次观看
00:56
乌冬面和一般面条区别
11.1万 次观看
01:01
做糖葫芦放什么添加剂不化糖
16.8万 次观看
经济人和社会人的本质区别
17.4万 次阅读
01:01
龙凤褂和秀禾服的区别
19.5万 次观看
01:14
新疆人的姓和名怎么区分
17.5万 次观看
01:02
中古和二手的区别
16.3万 次观看
00:59
打豆浆豆子和水的比例
15.8万 次观看
中元节和清明节区别
13.9万 次阅读
00:55
变蛋和皮蛋的区别
19.6万 次观看
水和水蒸气的相同点与不同点是什么
15.1万 次阅读
宵夜和夜宵有什么区别
14.7万 次阅读