调和油和食用油的区别是什么

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1、性质不同。2、特点不同。3、用途不同。食用油是一种动物或者植物油脂。调和油是两种以上精炼油脂调配而成。食用油由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,以植物油为主,调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料。食用油是在制作食品过程中使用的。调和油是可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。
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