含维生素b2的蔬菜和水果有哪些

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1、含维生素b2的蔬菜有:所有带绿色叶子的蔬菜,比如菠菜、生菜、大白菜、黄瓜等,以及蘑菇、海带、紫菜等。2、含维生素b2的水果有:苹果、橘子、香蕉、橙子、柚子、猕猴桃等。维生素b2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分,当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。对人体而言是必不可少的一种维生素。
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