手撕鸡的制作方法和配料

1、将鸡肉冷水下锅焯水。

2、焯完水的鸡肉捞出再放入另一个锅中，加水、姜片、料酒、陈皮，中火煮开。

3、将煮好的鸡肉捞出放凉，并撕成小块放入碗中备用。

4、碗中放入辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、葱花备用。

5、锅中烧油，将烧热的油淋入配料碗中、加盐、耗油生抽搅拌均匀。

6、最后将配料淋入撕成小块的鸡肉中搅拌均匀即可。

配料有：辣椒面、芝麻、姜、蒜、葱。

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