夏天可以腌制腊肉吗
夏天可以腌制腊肉，但是夏季天气炎热，腌制腊肉很容易坏掉，不是腌制腊肉的最佳时机，所以大家在做的时候一定要风干好、冰封好。做好的腊肉要用保鲜膜把肉包上，放进冰箱里。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品，防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
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