白砂糖和绵白糖的区别(图文)

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白砂糖和绵白糖的区别是:外形不同、价格不同、制作工艺不同、用途不同。

1、外形不同。白砂糖颜色洁白,颗粒分明清楚,倒出来像沙子的声音;绵白糖颜色也很洁白,但颗粒比较细微,像雪一样绵绵的,很容易受潮。

2、价格不同。一般来说,同品牌的绵白糖和白砂糖,因为制作工艺和含水量的差异,绵白糖价格会稍微贵一点。

3、制作工艺不同。白砂糖是由甘蔗和甜茶经过提汁等多道工序而成;绵白糖是制成晶粒较细的白砂糖,加入转化糖浆而成。

4、用途不同。白砂糖更适合用于做面包和糕点;绵白糖容易上色,更容易溶于面团中,适合放在馅料中。

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